עולם היין כל כך גדול ומגוון שאפשר לחלק אותו בכמה דרכים ואופנים.

לפי צבע היין – לבן ,אדום , רוזה.

בין הזנים הלבנים הידועים נמצא למשל את  השרדונה,ריזלינג,גוורצטרמינר,פינו גריג'יו,סוביניון בלאן,שנין בלאן,סמיון,ויונייה,מוסקט,אמרלד-ריזלינג.
בין האדומים נמצא את הקברנה סוביניון, מרלו, ברברה,שיראז,גמאי,מלבק,ברונלו,,פינו נואר,סנג'ובזה,,זינפנדל, גראנש,קברנה פרנק,קריניאן, סנג'ובזה.

הרוזה הוא עירוב של אדום ולבן יחד. מתקבל יין אדמדם או ורדרד ,עדין ומעניין.

לפי כמות הסוכר ביין-  יבש ,חצי יבש או מתוק

כמות הסוכר שנותרה ביין לאחר התסיסה היא המבדילה בין יין מתוק ליבש או חצי יבש. כמות זו מכוונת מראש על ידי היינן בהתאמה לסוג היין אותו הוא רוצה ליצור.

 

לפי איזורי הגידול שלו בעולם –

עולם "ישן" – אירופה  

עולם "חדש" – אמריקה,אוסטרליה,אפריקה

טכנולוגיית הייצור גם היא מתחלקת בין עולם ישן לחדש . יכול להיות יקב באירופה שיפעל בגישה חדשנית וטכנולוגית או יקב אמריקאי שפועל בגישה שמרנית ו"ישנה".

 

יין זני / גנרי –
יין זני- שבו יש לפחות 75% מזן אחד של ענבים ( לרוב התקן אף מחמיר יותר)

יין גנרי – שבו מעורבים כמה זנים והוא בלנד,בדרך כלל הוא  יקבל שם שיווקי ולא את שם הזן.

 
הדרך הכי טובה להכיר את עולם היין היא להתחיל לשתות …

נסו להתחיל מיינות מוכרים של יקבים גדולים כדי לקבל את תחושת הטעם של הזנים השונים,ואחר כך התנסו ביינות של יקבים בינוניים וקטנים.
כדאי להקשיב להמלצות מחברים ובחנויות היין אך אין סיבה להרגיש רע אם היין שכולם מהללים לדעתכם פשוט לא טעים.

עברו גם הימים בהם יין לבן הלך עם דגים ואדום עם בשר.היום הכלל הוא יחיד ופשוט – שתו מה שטוב לכם וטעים לכם.

נסו יינות מהארץ ומחו"ל,נסו כאלה שעוד לא ניסיתם, לפעמים אלה הבלנדים שיוצרים יינות מעניינים ומיוחדים ולאיו דווקא יין מזן אחד חשוב ככל שיהיה.

אם אתם סומכים על הזיכרון שלכם זה נפלא, אם לא אולי תשקלו לנהל איזה רישום שיזכיר לכם איזה יינות אהבתם במיוחד ואיזה לא.

ככל שתשתו יותר ותטעמו יותר כך תגדל ההבנה ,אל תחששו לקרוא ולשאול,

עולם היין כה גדול עד כי אין אדם אחד המקיף את כולו. עשרות יינות עולים כל שנה למדפים והשוק הוא עצום.

 

 

לפרטים ורכישת מקרר יין לחצו כאן או חייגו  08-9364540